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4 bonnes habitudes remises en question

Par Isabelle Emond, diététiste

Malgré toute votre bonne volonté pour maintenir une santé de fer, certaines habitudes demeurent, en voici quatre pour lesquelles il faudrait ajuster le tir.

Une salade pour dîner? Oui, mais...
Vous avez faim deux heures après en avoir mangé? Le repas était probablement insuffisant ou contenait trop peu de protéines. En effet, les protéines libèrent du glucose dans le sang sur une plus longue période, ce qui procure un plus long sentiment de satiété; contrairement aux glucides qui sont rapidement digérés et absorbés. Alors pour chaque repas, ne pas oublier d'inclure une source de protéines soit: des légumineuses, de la viande, volaille ou poisson, du beurre d'arachide ou des oeufs.

Avez-vous vraiment encore faim? Le fait de manger lentement et de savourer les aliments nous donne le temps de percevoir le signal de satiété, l'indice qu'il est temps d'arrêter de manger: la deuxième portion «habituelle» devient alors drôlement moins appétissante!

Du sport? C'est bien, mais ...
En faites-vous assez? La plupart des populations et des individus vivant en milieu urbain et industrialisé ont des niveaux d'activité inférieurs à ce qu'il conviendrait. Selon Statistique Canada, en 2005, 74% des Canadiens dépendaient de leur auto pour se déplacer, comparativement à 68% en 1992. L'exercice physique a un effet protecteur contre certains cancers et également contre la prise de poids, le surpoids et l'obésité et, de plus, il stimule le système immunitaire. Parallèlement, la sédentarité est l'une des causes de cancer, de prise de poids, de surpoids et d'obésité. De plus, la prise de poids, le surpoids et l'obésité sont également responsables de certains cancers. En fait, la sédentarité est reliée à l'augmentation du risque de cancer du sein et du côlon.
Que faire? Déplacez-vous le plus souvent possible à pied, en vélo, en patins! L'idéal est de pratiquer une activité physique modérée (comparable à la marche énergique) au moins 30 minutes par jour, et limiter le temps de sédentarité - comme regarder la télévision. En fait, toute activité qui nous lève de notre siège est bénéfique: faire le ménage, jouer avec les enfants, cuisiner, jardiner, aller promener le chien, etc.

Fruits et légumes? Si, si, mais...
En consommez-vous suffisamment? Les études démontrent de façon systématique que seule une petite proportion des cancers sont héréditaires, la plupart étant liés à des facteurs essentiellement environnementaux, lesquels peuvent donc être modifiés, notamment l'alimentation. Ainsi, il est clairement établi que la viande rouge augmente le risque de cancer du côlon; de même que le fait de remplacer la viande rouge par une combinaison de volaille, poisson et noix diminue les risques de maladies cardiovasculaires.
Comment faire? On devrait composer nos repas autour d'aliments d'origine végétale et non autour de la viande. Ce qui signifie: consommer chaque jour au moins cinq portions de légumes non féculents et de fruits de couleur variées ainsi que des produits à base de tomates. À chaque repas, on devrait retrouver des produits céréaliers, relativement peu transformés, dans notre assiette, soit des céréales de grains entiers et(ou) des légumineuses. Et, autant que possible, limiter les féculents raffinés, tels que les pâtes alimentaires blanches, le riz blanc et les céréales raffinées.
Les avantages? Les aliments d'origine végétale, riches en fibres, en vitamines et en minéraux, sont aussi à faible densité calorique, ils permettent d'avoir un meilleur contrôle sur le poids, en plus d'avoir une action préventive sur certains cancers.