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Lundi, 5 janvier

Un projet d'année 2009 pour vous!

Des pistes pour vous guider dans le choix de votre projet d'année personnel. Exit les résolutions, vive le projet d'année!

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vos trucs

Voici quelques-uns de nos trucs, toujours utiles! Vous avez un nouveau truc à partager? Écrivez-nous et dévoilez-nous, en quelques lignes, ce super truc!

Nouveauté

Les aliments qui se conservent longtemps
Qui n'a pas conservé, par nostalgie ou pour sauver quelques sous, des contenants d'épices ou du thé dans son garde-manger pendant des périodes dépassant un an? Deux? Trois? Voici donc quelques idées pour la conservation de vos produits secs.




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Des idées de cocktails sans alcool, aussi festifs que délicieux, pour célébrer les Fêtes sans vous priver!

Bien conserver ses aliments
Faites le point sur la conservation des aliments une fois pour toute!

La tarte aux pommes réinventée
Avec ses parfums uniques qui invitent au bonheur, qui peut résister à la tentation d'une tarte aux pommes? Mille et une possibilités s'offrent à nous pour apporter un coup de jeunesse à ce classique!

10 commandements pour un riz parfait
Cuit-on de la même manière le riz pour le risotto que le riz pour le sushi?

Réussir la cuisson du saumon
Si le saumon que vous servez est trop sec, il ne peut y avoir qu'une explication: il a cuit trop longtemps.

La pâte phyllo dévoilée
Tout sur la pâte phyllo: des recettes, des trucs, un guide d'achat et plus!

Réussir l'accord entre mets et vins
Une fois le menu composé, une question épineuse reste à régler: quels vins choisir?

Dresser une table dans les règles de l'art
Des réponses à vos questions sur la manière adéquate de dresser une table.

Trucs anti-hoquet! Hip!
Des trucs de tous genres pour arrêter un hoquet.

L'art des combines culinaires
Un peu d'imagination et des tours de passe-passe redonnent un second souffle aux restes alimentaires. Et dieu sait que dans ce domaine, nous avons besoin de beaucoup d'inspiration!

Récupérez vos recettes manquées!
Vous avez malencontreusement mis trop de sel? Vos biscuits sont brûlés? Ne jetez rien! Voyez comment les récupérer.

Des idées pour votre brunch d'été
Saviez-vous que l'origine du mot brunch est le résultat du mariage des mots breakfast et lunch? Un repas entre deux autres. On déjeune plus tard ou l'on dîne plus tôt, quoi… Voici quelques idées pour un brunch estival!

L'ABC du pique-nique
Pour un pique-nique réussi, voici quelques conseils utiles!

Trucs rapides pour congélation optimale!
L'art de congeler les aliments afin d'optimiser leur utilisation par la suite.

Ingrédients interchangeables
Les invités sont sur le point d'arriver, la dernière recette est presque terminée et voilà qu'il manque un ingrédient. Pas de panique, certains ingrédients peuvent être remplacés sans problème!

Un peu de ménage!
Le printemps arrive sous peu, il est temps de penser nettoyage!

Tombez pour les pâtes!
Concultez nos trucs et techniques pour vous faciliter la tâche la prochaine fois que vous servirez des pâtes!

Gardez vos oeufs frais!
Voici quelques trucs et astuces pour la conservation de vos oeufs.

On fait le ménage: ça décolle!
On vous donne nos meilleurs trucs pour décoller la cire, les aliments, le calcaire et tout le reste!

Cuisinez moins gras
Il est possible de réaliser nos recettes favorites tout en limitant les corps gras. Voici nos trucs!

Chassez les odeurs de cuisine!
Quoi de plus désagréable que des odeurs de cuisine tenaces? Voici nos trucs pour les éliminer!

Propre, propre dans la cuisine
Trucs pour nettoyer le filtre de votre hotte et vos vitres.

L'art de la mise en conserve réussie
Quoi de mieux que la mise en conserve des aliments pour en profiter toute l'année?

Bien conserver le persil
On l'aime frais, on l'aime foncé, on veut du persil!

L'art de la congélation
La congélation nous assure des aliments de qualité, à condition, toutefois, de respecter les règles de l'hygiène alimentaire.

Préparation des sauces froides
Des idées à toutes les sauces!

Liqueurs maison, exquises boissons
Créer des liqueurs maison c'est d'une certaine façon, mettre du soleil en flacon!

Les dix commandements d'un sommelier
Espèce en voie de disparition ou personnage méconnu de la restauration?

Termes savants de la cuisine
Les recettes sont souvent truffées de termes techniques qui finalement, sont très simples.
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