| Type de plat : Sandwichs |
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| Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Tofu |
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| Mode de préparation : AU POÊLON |
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| Autres critères : Barbecue, Cuisine végétarienne |
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| Garnissez ces burgers de façon traditionnelle : tranche de fromage, tomate et condiments. Les amateurs de viande n'y verront que du feu! |
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Ingrédients
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1/2 oignon, haché |
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1/2 poivron (vert ou rouge), en brunoise |
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2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive |
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1 lb (450 g) de tofu, émietté |
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2 oeufs, battus |
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2 c. à soupe (30 ml) de farine de blé entier |
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2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja |
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1/4 tasse (60 ml) de parmesan |
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1 tasse (250 ml) de chapelure |
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2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive |
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4 petits pains hamburgers aux graines de sésame |
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légumes variés |
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2 c. à soupe (30 ml) de fromage cottage |
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Préparation
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Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf la chapelure, les pains et l'huile. Façonnez 4 galettes; passez dans la chapelure; réservez. |
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Dans un poêlon, faites chauffer l'huile; faites dorer les galettes des deux côtés; servez dans les petits pains au sésame; garnissez de légumes et de fromage cottage. |
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Information supplémentaire
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| La cuisson peut aussi se faire au BBQ. |
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Source
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Qu'est-ce qu'on mange? (Vol 1)
Les Cercles de Fermières du Québec.
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