| Type de plat : Sandwichs, Plats d'accompagnement |
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| Ingrédient principal : Fruits, Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Poisson - Thon, Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers |
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| Mode de préparation : PRÉPARÉ D'AVANCE |
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| La semoule est l'ingrédient idéal quand le temps manque. Vous pouvez aussi servir cette préparation en accompagnement. |
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Ingrédients
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1/2 tasse (125 ml) de semoule de blé entier |
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3/4 tasse (175 ml) d'eau bouillante |
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6 oz (170 g) de thon pâle en morceaux en conserve, égoutté |
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1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature |
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1 c. à thé (5 ml) de pâte de cari indien |
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1 oignon vert haché |
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1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées |
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1 petite pomme évidée et coupée en dés |
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Poivre |
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4 tortillas de blé entier |
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4 grandes feuilles de laitue |
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Chutney à la mangue (facultatif) |
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Préparation
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Mettez la semoule dans un bol supportant la chaleur et ajouter l'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Aérez à la fourchette et laissez refroidir à la température ambiante. |
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Dans un bol, mélangez le thon, le yogourt, la pâte de cari, l'oignon, les carottes et la pomme. Ajoutez délicatement ce mélange à la semoule. Poivrez. |
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Déposez les tortillas sur une surface propre et placez une feuille de laitue sur chacune. Répartissez le mélange de semoule au centre de chaque feuille de laitue. Repliez le quart inférieur puis les côtés des tortillas sur la garniture, et roulez. Fixez avec un cure-dents. |
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Servez avec du chutney à la mangue, si désiré. |
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Information supplémentaire
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Si vous préparez les roulés à l'avance, enveloppez-les dans un sac de plastique et conservez-les au réfrigérateur. Se conserve jusqu'au lendemain.
Excellente source de vitamine A, de niacine, de vitamine B12 et de magnésium. Bonne source de thiamine, de vitamine B6, de folacine, de fer et de zinc. |
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Information nutritionnelle
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| Une portion: 285 calories, 17 g de protéines, 2 g de gras, 58 g de glucides, 5 g de fibres, 410 mg de sodium. |
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Calories : 285/portion
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Source
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Madame, mai 2004
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