| Type de plat : Plats d'accompagnement |
|
| Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Bouillon |
|
| Type de cuisine : AFRIQUE DU NORD |
|
| Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Riche en fibres |
|
 |
|
|
| Les graines de fenouil ajoutent un intéressant parfum à ce plat d'accompagnement facile à préparer. |
|
|
Ingrédients
|
|
• |
2 tasses (500 ml) de bouillon de légume ou de poulet |
|
|
• |
2 tasses (500 ml) de jus de tomates |
|
|
• |
2 tasses (500 ml) de semoule (couscous) instantanée |
|
|
• |
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika |
|
|
• |
1/2 c. à thé (2 ml) de graines de fenouil |
|
|
• |
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre moulu |
|
|
• |
pincée sel |
|
|
• |
1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés |
|
|
• |
1 tasse (250 ml) de persil finement haché |
|
|
• |
quartiers de citron |
|
|
|
|
|
|
|
Préparation
|
|
• |
Faites bouillir le bouillon et le jus. |
|
|
• |
Mettez la semoule, le paprika, les graines de fenouil, le poivre et le sel dans un grand bol. Versez le bouillon bouillant sur la semoule et couvrez bien. Laissez reposer pendant 5 minutes. |
|
|
• |
Séparez les grains délicatement à la fourchette. Incorporez l'oignon vert et le persil. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. |
|
|
• |
Servez avec des quartiers de citron. |
|
|
|
|
|
Information nutritionnelle
|
|
| Une portion: 266 calories (2 % provenant du gras), 1 g de gras, 55 g de glucides, 9 g de protéines, 3 g de fibres, 330 g de sodium. Bonne source de niacine et d'acide folique. |
|
|
Calories : 266/portion
|
|
|
Source
|
|
© Madame.ca
|
