| Type de plat : Boissons et cocktails |
|
| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes |
|
| Mode de préparation : MÉLANGÉ |
|
| Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Santé |
|
 |
|
|
Ingrédients
|
|
• |
2 c. à soupe (30 ml) de persil, haché |
|
|
• |
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, haché |
|
|
• |
1 c. à soupe (15 ml) de poivron râpé |
|
|
• |
1/2 branche de céleri, râpé |
|
|
• |
1/4 tasse (60 ml) de concombre, râpé |
|
|
• |
4 tasses (1 L) de jus de tomates |
|
|
• |
1 c. à thé (5 ml) de sel |
|
|
• |
1 c. à thé (5 ml) de sucre |
|
|
• |
1 c. à soupe (15 ml) de sauce anglaise |
|
|
• |
Tabasco (facultatif) |
|
|
• |
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron |
|
|
• |
citron, en zeste et en rondelles |
|
|
• |
brins de fenouil |
|
|
|
|
|
|
|
Préparation
|
|
• |
Dans un bol, mélangez le persil, la ciboulette, le poivron, le céleri, le concombre et le jus de tomates; laissez macérer 2 heures; passez au tamis; ajoutez les autres ingrédients; mélangez; laissez refroidir parfaitement. |
|
|
• |
Déposez un ou deux glaçons dans chaque verre; versez le cocktail au jus de tomates; garnissez de citron et de fenouil. |
|
|
|
|
|
Source
|
|
Qu'est-ce qu'on mange? (Vol 1)
Les Cercles de Fermières du Québec.
|
